« Les Parcelles »

Appellation : AOC Languedoc

Millésime : 2021

Cépages : 55% Grenache Noir, 25% Carignan, 5% Mourvèdre, 15% Syrah

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 35 ans

Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 40hl/ha

Vinification : Cépages vinifiés séparément en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Macération 10 jours avec quelques remontages. Elevage 10 mois en cuve inox sur lies fines.

Degré : 13,5% vol.

Conservation : 5 ans

Dégustation : Robe rubis brillant. Nez d’épices et de petits fruits rouges. Bouche douce sur le fruit avec une note légèrement réglissée. Structure assez souple qui termine sur une finale tout en fraîcheur. A déguster sur un poulet rôti, ou tout simplement avec une assiette de charcuterie. peut se rafraîchir pour accompagner un barbecue estival.

Presse :

Millésime 2019:

Guide Dussert-Gerber 2022 (5 coeurs):

” Excellent Languedoc rouge, charnu comme il se doit, riche et classique, parfumé (fruits rouges à noyau, cannelle, humus), légèrement poivré.”