Le Domaine:
Le Domaine de l’Escattes est situé au creux d’une petite vallée au coeur de la garrigue gardoise, sur la commune de Calvisson (entre Nîmes et Montpellier).
Les vignes sont plantées à flanc de coteaux sur un sol argilo-calcaire caillouteux, et jouissent d’un ensoleillement idéal. Par ailleurs, le Domaine bénéficie d’un micro-climat frais pour la région, du fait de la présence de sources et d’écoulements souterrains. Cette particularité est au coeur de l’histoire du site et lui a donné son nom actuel: les Romains avaient en effet investi la place et l’avaient nommé “Escattes” du latin “Escatarire” qui signifie “jaillir”!
La Famille & la Philosophie:
La Famille Robelin exploite le Domaine de l’Escattes depuis la fin des années 70.
Dominique Robelin a en effet acquis le Mas d’Escattes en 1978. Il a crée la Cave Particulière en 1988 et a restructuré le vignoble dans le but de produire des vins de qualité et de Terroir sur l’AOC Languedoc.
François Robelin a repris le Domaine en 2009 et l’a orienté vers l’Agriculture Biologique. Tous les vins sont en effet certifiés AB depuis 2013.
Dans les vignes, les sols (notamment le rang de ceps) sont travaillés mécaniquement (décavaillonnage, chaussage, intercep,…) et enherbés selon les saisons. Nous travaillons également avec un Berger afin de ramener de la vie animale dans les parcelles. Les traitements phytosanitaires sont très raisonnés et à base de cuivre et de soufre.
La Vinification et les Vins:
Concernant la vinification, le savoir-faire du Domaine réside dans un mariage heureux entre tradition des méthodes et modernité des outils. L’accès aux intrants est limité et nous privilégions les fermentations en levures indigènes.
Nous produisons des Vins sur l’AOC Languedoc Sommières, sur l’AOC Languedoc ainsi que des IGP Gard.
