« L’Equinoxe »

Appellation : IGP Gard

Millésime : 2018

Cépages : 50% Cabernet-Sauvignon & 50% Syrah

Terroir : Argilo-calcaire caillouteux

Age des vignes : 35 ans

Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Récolte manuelle. Fermentation en levures indigènes. Macération 10 à 15 jours. Elevage 15 mois en demi-muids de 400 litres.

Degré : 13% vol.

Conservation : 6-9 ans

Dégustation : Cette cuvée confidentielle est axée autour du Cabernet-Sauvignon qui lui confère force et fraîcheur. Nez de fruits noirs, d’épices orientales et de végétal noble. Bouche structurée aux tanins élégants. Finale longue et complexe.

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