« L’Escale »

Appellation : IGP Gard

Millésime : 2022

Cépages : 100% Mourvèdre

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 25 ans

Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 30 hl/ ha

Vinification : Récolte manuelle en cagettes. Vinification en grappes entières. fermentation en levures indigènes. Macération 10 jours avec très peu d’interventions. Fin de fermentation en demi-muids de 400 litres. Elevage en demi-muids âges pendant 8 à 10 mois.

Degré : 12% vol.

Conservation : 5 ans

Dégustation : Robe rubis clair. Nez d’épices, de poivre blanc, et de fruits rouges. Tanins souples et soyeux. Un vin rouge sur la finesse, gourmand, frais et avec une belle complexité de saveurs.

Presse :

Millésime 2019

Guide Gilbert & Gaillard 2022, 90/100