« Les Parcelles »

Appellation : AOC Languedoc

Millésime : 2019

Cépages : 60% Grenache Noir, 20% Carignan, 10% Carignan, 10% Syrah

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 31 ans

Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 40hl/ha

Vinification : Cépages vinifiés séparément en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Macération 10 jours avec quelques remontages. Elevage 8 mois en cuve sur lies fines.

Degré : 13,5% vol.

Conservation : 5 ans

Dégustation : Robe rubis brillant. Nez d’épices et de petits fruits rouges. Bouche douce sur le fruit avec une note légèrement réglissée. Structure assez souple qui termine sur une finale tout en fraîcheur. A déguster sur un poulet rôti, ou tout simplement avec une assiette de charcuterie. peut se rafraîchir pour accompagner un barbecue estival.

Presse :