
« Les Parcelles »
Appellation : AOC Languedoc
Millésime : 2019
Cépages : 60% Grenache Noir, 20% Carignan, 10% Carignan, 10% Syrah
Terroir : Argilo-calcaire
Age des vignes : 31 ans
Culture : Agriculture Biologique
Rendement : 40hl/ha
Vinification : Cépages vinifiés séparément en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Macération 10 jours avec quelques remontages. Elevage 8 mois en cuve sur lies fines.
Degré : 13,5% vol.
Conservation : 5 ans
Dégustation : Robe rubis brillant. Nez d’épices et de petits fruits rouges. Bouche douce sur le fruit avec une note légèrement réglissée. Structure assez souple qui termine sur une finale tout en fraîcheur. A déguster sur un poulet rôti, ou tout simplement avec une assiette de charcuterie. peut se rafraîchir pour accompagner un barbecue estival.
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