« Les Parcelles »

 

Appellation : AOC Languedoc

Millésime : 2020

Cépages : 60% Grenache Blanc , 30% Bourboulenc, 10% Viognier

Terroir : Argilo-calcaire

Age des vignes : 31 ans

Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 40 hl/ha

Vinification : Cépages vinifiés séparément. Pressurage pneumatique. Fermentation en levures indigènes avec contrôle des températures. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines pendants 6 mois.

Degré : 13% vol.

Conservation : 3-4 ans

Dégustation : Robe limpide dorée aux reflets gris. Nez engageant associant notes florales, fruits à chair blanche, agrumes ainsi qu’une touche de fenouil. En bouche, le vin présente un bel équilibre puissance / fraîcheur, avec une jolie longueur légèrement citronnée et épicée. Idéal en apéritif avec des fruits de mer ou sur un poisson grillé.

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