« La Combe »

Appellation : AOC Languedoc Sommières

Millésime :2018

Cépages :80% Syrah et 20% Grenache Noir

Terroir :Argilo-calcaire, petits cailloutis

Age des vignes :de 10 à 40 ans

Culture :Agriculture Biologique

Rendement :25hl/ha

Vinification :Vendange manuelle. Vinification en grappes entières. Macération longue (21 jours) avec pigeages. Levures indigènes. Elevage de 24 mois en demi-muids de 400 à 600 litres et en cuve ovoide.

Degré :13% vol

Conservation : 8-10 ans

Dégustation :Robe concentrée, grenat. Nez méditerranéen à dominante de fruits à noyau et d’épices. Un style élégant qui va droit aux fruits, le tout sans excès de chaleur. Finale agrémentée d’épices, d’une touche graphite et d’un boisé oriental. Un Sommières carré, droit, d’une grande franchise, et de belle garde.

Presse :

Millésime 2018

Guide Gilbert & Gaillard 2023, 93/100:

“Robe concentrée. Nez de fruits des bois confiturés, sensation d’épices douces. La bouche propose un fruit délié, alerte, éclatant, soutenu par de beaux tanins, un élevage respectable, le tout formant un corps gainé. Une articulation superbe.”

Guide Dussert-Gerber 2023, 5 coeurs:

“On a aimé ce Sommières aux arômes de fruits rouges, de musc et d’épices, un vin ample et volumineux, avec des tanins velouté, de très bonne garde, et qui poursuit sa belle évolution.”