
« La Combe »
Appellation : AOC Languedoc Sommières
Millésime :2017
Cépages :80% Syrah et 20% Grenache Noir
Terroir :Argilo-calcaire, petits cailloutis
Age des vignes :de 10 à 40 ans
Culture :Agriculture Biologique
Rendement :25hl/ha
Vinification :Vendange manuelle. Vinification en grappes entières. Macération longue (28 jours) avec pigeages. Levures indigènes. Elevage de 30 mois en demi-muids de 400 à 600 litres.
Degré :14% vol
Conservation : 8-10 ans
Dégustation :Robe concentrée, grenat. Nez méditerranéen à dominante de fruits à noyau et d’épices. Un style élégant qui va droit aux fruits, le tout sans excès de chaleur. Finale agrémentée d’épices, d’une touche graphite et d’un boisé oriental. Un Sommières carré, droit, d’une grande franchise, et de belle garde.
Presse :