Pays d'Oc Les Roches Bleues

Tuesday, 27 September 2011 14:13 administrator
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IGP Pays d'Oc Blanc "Les Roches Bleues" 2015

 

 

 

 

 

 

FICHE TECHNIQUE

Appellation : IGP Pays d’Oc

Millésime : 2015

Cépages : 100% Chardonnay.

Terroir : Terrasses argilo-calcaires (marnes), en bordure de garrigue

Age des vignes : 30 ans

Mode de Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 20hl/ha

Vinification : Vendange manuelle en cagette de 10 kgs. Pressurage doux en grappe entière. Fermentation en demi-muids, levures indigènes. Batonnage léger. Fermentation malolactique. Elevage sur lies totales pendant 12 mois. Mise en bouteille en lune descendante et en jour fruit.

Degré : 13,5%vol.

Conservation : 5 ans

Conditionnement : Bouteille Bourguignonne 75 cl.


 

 

 


LA PRESSE EN PARLE

 

MILLESIME 2015


- Guide Gilbert & Gaillard 2018 (89/100) : «  Robe aux reflets brillants. Nez aux accents de fleurs blanches et de fruits secs, de raisin frais. Bouche ouverte, ample, généreuse sur les parfums. La matière est enveloppante, soyeuse, la fraîcheur bien présente. Un joli voyage, pour poissons fins. »



MILLESIME 2014


- Guide Gilbert & Gaillard 2017 (88/100) : «  Robe or clair. Nez fin évoquant l'amande, les fruits à chair jaune, la fleur d'acacia. Bouche tout en finesse et dentelle. Sa chair est tendre, son jus délicat grâce à un registre chardonnay trés pur. La finale possède une mâche élégante. Beau travail. »

- Guide Bettane & Desseauve 2017 : «  Chardonnay équilibré, bien réalisé, moderne dans son élevage. Apogée 2016-2018. »

- Concours Challenge Millésime Bio 2016 - Médaille d'Argent


MILLESIME 2013


Guide Gilbert & Gaillard 2016 (88/100) : " Robe or clair. Nez élégant, entre coings et fruits blancs, parfums de tisane (chèvrefeuille, acacia). Bouche corpulente, puissante. Un style dense, sans fioriture, qui met en valeur les parfums. Finale fumée. En totale harmonie avec une viande blanche."

Médaille d'Or au Concours "Challenge Millésime Bio 2015"

Guide Hachette 2016 : " Au nez des arômes de boisé grillé et de fruits secs côtoient une fine note beurrée, tandis que la poire et l'eau de vie de fruit se révèlent dans une bouche généreuse, ample et ronde sans être dénuée d'acidité, rehaussée par une jolie finale un brin épicée. Apogée 2015-2018. A boire sur une brandade."

Last Updated on Wednesday, 26 April 2017 15:37