FICHE TECHNIQUE
Appellation : Vin de France
Millésime : 2015
Cépages : 95% Mourvèdre, 5% Grenache noir
Terroir : Terrasses argilo-calcaires, en bordure de garrigue
Age des vignes : 19 ans
Mode de Culture : Agriculture Biologique
Rendement : 30hl/ha
Vinification : Récolte Manuelle en cagette. Vinification en grappes entières. Levures indigènes. Macération de 2 semaines avec pigeages. Elevage de 15 mois en demi-muids.
Degré : 12,5%vol.
Conservation : 3-5 ans
Conditionnement : Bouteille Bourguignonne 75 cl.
Sélections:
Millésime 2013
Jancis Robinson (Novembre 2015) : 16,5/20
" Made by François Robelin who studied with Philippe Pacalet, naturalist of Beaune, after his business studies. Mid crimson. Spicy, very varietal, very frank, fruity nose. Smooth tannins lurk well under the surface but above a satisfying undertow of a cocktail of complex flavours. More sophisticated than the Languedoc average."