FICHE TECHNIQUE

Appellation : Vin de France

Millésime : 2015

Cépages : 95% Mourvèdre, 5% Grenache noir

Terroir : Terrasses argilo-calcaires, en bordure de garrigue

Age des vignes : 19 ans

Mode de Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 30hl/ha

Vinification : Récolte Manuelle en cagette. Vinification en grappes entières. Levures indigènes. Macération de 2 semaines avec pigeages. Elevage de 15 mois en demi-muids.

Degré : 12,5%vol.

Conservation : 3-5 ans

Conditionnement : Bouteille Bourguignonne 75 cl.

Sélections:

Millésime 2013

Jancis Robinson (Novembre 2015) : 16,5/20

" Made by François Robelin who studied with Philippe Pacalet, naturalist of Beaune, after his business studies. Mid crimson. Spicy, very varietal, very frank, fruity nose. Smooth tannins lurk well under the surface but above a satisfying undertow of a cocktail of complex flavours. More sophisticated than the Languedoc average."